કાલ ભૈરવ મંદિર વારાણસી કેન્ટથી લગભગ 3 કિમી દૂર શહેરના ઉત્તર ભાગમાં આવેલું છે. આ મંદિર કાશીખંડમાં ઉલ્લેખિત પ્રાચીન મંદિરોમાંનું એક છે. આ મંદિરની પૌરાણિક માન્યતા છે કે બાબા વિશ્વનાથે કાલ ભૈરવજીને કાશીના ક્ષેત્રપાલ તરીકે નિયુક્ત કર્યા હતા. કાલ ભૈરવ જીને કાશીના રહેવાસીઓને સજા કરવાનો અધિકાર છે.

અહીં બાબાના પ્રસાદનું ઘણું મહત્વ છે, દારૂ પીવો વિશેષ માનવામાં આવે છે. મધ્યપ્રદેશની રાજધાની ભોપાલથી 190 કિમી દૂર ઉજ્જૈનનું કાલ ભૈરવ મંદિર. સામે દારૂની બે દુકાનો છે. જેના પર લખ્યું છે ‘અંગ્રેજી લિકર શોપ, કાલ ભૈરવ પ્રસાદ કાઉન્ટર.’

કાલ ભૈરવને વેર સ્વભાવના દેવતા માનવામાં આવે છે. તેથી જ તેઓ દારૂનો આનંદ માણે છે. શાસ્ત્રોમાં પણ તેનો ઉલ્લેખ છે. અગાઉ આહુતિ પણ આપવામાં આવતી હતી. બાદમાં બલિદાન બંધ થયું, પરંતુ દારૂનું સેવન બંધ ન થયું. રાજ્ય સરકારે અહીં અંગ્રેજી અને દેશી દારૂની બે દુકાનો ખોલી છે. બાબા દરરોજ 3,000 જેટલી દારૂની બોટલો પીવે છે.

પૂજારી સંજય ચતુર્વેદીનો પરિવાર આ મંદિરમાં 200 વર્ષથી પંડિતાઈ કરી રહ્યો છે. તે કહે છે, ‘દરરોજ બાબાની ત્રણ પ્રકારની પૂજા થાય છે. સાત્વિક પૂજા, રાજસિક પૂજા અને તામસિક પૂજા. સાત્વિક પૂજામાં ફળ, ફૂલ, ચંદન, કુમકુમ અને હળદર ચઢાવવામાં આવે છે. રાજસિકમાં આભૂષણો ચઢાવવામાં આવે છે અને તામસિકમાં શરાબ ચઢાવવામાં આવે છે. દારૂ બાબાનો પ્રસાદ છે.