ઘટકો

3-4 મધ્યમ કદના પાકેલા બિલ ફળ

4 કપ ઠંડુ કરેલું દૂધ

1 કપ પાણી

12 ચમચી ગોળ પાવડર અથવા જરૂર મુજબ

2 ચમચી એલચી પાવડર

1 ચમચી કાળું મીઠું

ફળોને ધોઈ લો અને ચારેબાજુથી સખત શેલને મારવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો. બિલાની   અંદરથી પલ્પ બહાર કાઢો. હવે એક બાઉલમાં માવો લો અને તેમાં પાણી ઉમેરો. પલ્પ નરમ થાય અને અર્ધ-પ્રવાહી સુસંગતતામાં ફેરવાય ત્યાં સુધી તેને મેશ કરો. કોઈપણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે મિશ્રણને ગાળી લો. હવે બાલના પલ્પમાં બાકીની સામગ્રી જેવી કે ઠંડુ કરેલું દૂધ, એલચી પાવડર, ગોળ અને કાળું મીઠું ઉમેરો.

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો આ મીઠી શરબતનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ મેળવવા માટે ફળના પલ્પમાં દૂધ, કાળું મીઠું અને જીરાના બીજને બદલે ઠંડુ પાણી ઉમેરી શકે છે.તમે ઈચ્છા મુજબ પાણી ઉમેરીને શરબતની સુસંગતતા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. એક ગ્લાસમાં શરબત રેડો અને સ્વાદિષ્ટ પીણાનો આનંદ લો.